Eleganz und Klarheit im rubinroten Kleid. Peter Zemmer keltert mit seinem Blauburgunder "Rolhüt" einen Vorzeige-Pinot mit üppiger Frucht und verführerischem Wesen. Blauburgunderreben gedeihen unweit vom Weingut auf rund 450 m ü. M. und nach schonender Verarbeitung verbringt der Wein zuerst anderthalb Jahre im Eichenholz und weitere sechs Monate auf der Flasche. Aus dem Rubinrot steigt der einladende Duft von dunklen Beerenfrüchten und reifer Sauerkirsche. Am Gaumen bleibt die Frucht vordergründig und wird elegant von der samtigen Fülle bis in den Abgang weitergetragen. Der "Rolhüt" ist ein schmeichelhaft harmonischer Pinot Noir, der ausgezeichnet zu allerlei Fleischgerichten passt.

Schon gewusst: Südtirol gilt als Geheimtipp unter Blauburgunderkennern. Besonders begehrt sind die Weine aus dem Unterland, in erster Linie jene aus Mazon bei Neumarkt. Aber auch das Überetsch und das Vinschgau produziert prächtige Burgunder, die sich den Titel des besten Pinot Noirs südlich der Alpen redlich verdienen.