Gut Ding will Weile haben - der Cabernet Sauvignon Riserva „Staves“ ist ein äußerst genüsslicher Beweis dafür. Das erstklassige Traubengut wird im Holzbottich vergoren, wobei 18-25 Tage der Maischestandzeit vorgesehen sind. Es folgt ein achtzehnmonatiger Ausbau im Barrique und weitere sechs Monate auf der Flasche. Der „Staves“ gießt ein dunkel schillerndes Rubinrot in das Glas. Der Nase vermittelt er sich mit einem üppig reifen Bukett aus dunkler Beerenfrucht, gehüllt in anregende pflanzliche Würze. Im Mundaroma setzt sich die Frucht fort und trägt zum Tiefgang des Geschmacks bei. Von eindrucksvollem Körper, schmeichelndem doch reizvollem Tannin und schillernd salziger Säure hallt der Cabernet Riserva in all seiner Komplexität lange nach. Ganz im Zeichen des Mehrwertes der Zeit eignet er sich ausgezeichnet zu aufwendigen Wildspezialitäten, gönnerischem Schmorbraten oder sehr reifem Hartkäse.

Schon gewusst: Das Weingut Kornell widmet dem Cabernet Sauvignon Riserva "Staves" besondere Zuneigung, was sich sowohl in der aufwändigen Guyot-Erziehung – einem klassischen Merkmal hochqualitativen Weinbaus - als auch in der limitierten Auflage von rund 5.000 Flaschen pro Jahrgang wiederspiegelt.
Florian Brigl wurde von Gault & Millau zur Winzerpersönlichkeit des Jahres ernannt.