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Zimtsterne

Zutaten:
  • 3 Eiweiß
  • 350 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

    Baiser-Schicht
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß

Arbeitsschritte:

  1. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

  2. Puderzucker, Zimt und Salz unterrühren.

  3. Gemahlene Mandeln vorsichtig unterheben. Teig 30 Minuten kaltstellen.

  4. Inzwischen für die Baiser-Schicht Eiweiß steifschlagen, dabei löffelweise Puderzucker einrühren.

  5. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ca. 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Baiser-Schicht mit einem Löffel dünn auftragen.

  6. Bei 120°C für ca. 30-40 Minuten backen, bis sie leicht bräunen.

Tags: Zimtsterne, Kekse, Süßes, Winter, Weihnachten, Backen

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