Vegane Burger mit Linsenpatties und Chutney

Zubereitung:

1. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel ca. 3 Minuten glasig. Füge den Knoblauch hinzu und brate eine weitere Minute.
2. Mische die Leinsamen mit 3 EL heißem Wasser und stelle sie beiseite.
3. Verarbeite die Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu Hafermehl.
4. Füge Linsen, Leinsamen-Mischung, gebratene Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und pulsieren einige Male, bis ein formbarer Teig entsteht (nicht pürieren). Ist der Teig zu fest, 1-2 EL Chutney oder etwas Wasser hinzufügen.
5. Forme die Mischung zu 4 Burger-Patties (etwa 2 cm dick) und lege sie auf einen Teller.
6. Erhitze eine Pfanne und bedecke den Boden mit dem restlichen Öl. Brate die Burger-Patties ca. 5 Minuten auf jeder Seite gut an.
7. Bereite währenddessen das Gemüse vor und toaste die Burgerbrötchen.
8. Bestreiche die Burger-Patties mit dem restlichen Chutney und belege die getoasteten Brötchen nach Belieben mit Salat, Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln.