Tiramisù

Zubereitung:

1. Die Eier trennen. Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

2. Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.

3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

4. Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und eine Schicht in eine Form legen.

5. Eine Schicht der Mascarpone-Mischung über die Löffelbiskuits verteilen.

6. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, mit einer Mascarpone-Schicht abschließen.

7. Das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.

8. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.