Südtiroler Speck Burger

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch mit Zwiebel, Knödelbrot, Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und zu Laibchen formen.
2. In der Pfanne an beiden Seiten anbraten, mit den Speckscheiben ummanteln und anschließend etwas ruhen lassen.
3. Die Burgerbrote halbieren und auf der Innenseite erwärmen.
4. Mit dem Kren bestreichen und mit dem gebratenen Südtiroler Speck Burger, Tomaten und Salat und mit weiteren Speckscheiben belegen.

Tipps & Empfehlungen

Schmeckt auch als Cheeseburger mit Stilfser Käse g.U. genial!
Wer es gerne etwas knusprig mag, kann die Speckscheiben separat braten.

Foto und Rezept: Südtiroler Speck Konsortium