Selbstgemachte Erdbeermarmelade

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Bei sehr großen Erdbeeren eventuell in kleinere Stücke schneiden.

2. Die vorbereiteten Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben.

3. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

4. Sobald die Masse kräftig kocht, diese unter ständigem Rühren für etwa 4 Minuten köcheln lassen. Eine Gelierprobe machen: Ein wenig Marmelade auf einen kalten Teller geben; wenn sie schnell geliert, ist sie fertig.

5. Die heiße Marmelade in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen, sofort mit Deckeln verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

6. Die Gläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Um Eure Erdbeermarmelade noch besonderer zu machen, könnt Ihr ein paar Blätter frische Minze oder einen Schuss Grand Marnier hinzufügen, bevor Ihr die Marmelade einkocht.