Rosenkohl mit Speck

Anleitung:

1. In einer großen Pfanne Butter oder Öl erhitzen. Speck darin knusprig auslassen.

2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

3. Rosenkohl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

4. Brühe angießen und den Rosenkohl bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 10-12 Minuten dünsten, bis er bissfest ist.

5. Deckel abnehmen, Hitze erhöhen und den Rosenkohl weitere 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Rosenkohl eine goldbraune Färbung bekommt.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.

7. Sofort servieren.