Kürbislasagne

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3. Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermischen und auf ein Backblech legen.

4. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten rösten, bis der Kürbis weich ist.

5. In der Zwischenzeit für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf schmelzen.

6. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen.

7. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.

8. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

9. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.

10. Gerösteten Kürbis zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und leicht pürieren oder zerdrücken.

11. Ricotta unter die Kürbismischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

12. Eine Schicht Béchamelsoße auf den Boden einer Auflaufform geben.

13. Eine Lage Lasagneplatten darauflegen.

14. Eine Schicht Kürbismischung auf die Lasagneplatten geben und mit etwas geriebenem Hartkäse bestreuen.

15. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Schicht Béchamelsoße abschließen.

16. Mit geriebenem Mozzarella und restlichem Hartkäse bestreuen.

17. Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.

18. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.