Krapfen mit Mohnfüllung oder Marmelade

Anleitung:

1. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verkneten.

2. Den Teig etwa 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.

3. Danach den Teig in dünne rechteckige Streifen ausrollen.

4. Wasser, Zucker, Mohn, Honig, Zitronenschale, Zimt, Vanillezucker und Grappa in einem Topf vermengen und aufkochen lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

5. Je nach Vorliebe die Mohnfüllung oder Marmelade mit einem Löffel auf die Mitte der Teigstreifen geben.

6. Die Teigstreifen umklappen, die Teigränder mit Wasser anfeuchten und mit dem Daumen festdrücken. Die Luft vorsichtig ausstreifen und den Rand abschließend mit dem Krapfenrad abrollen.

7. In sehr heißem Backöl (190-200° C) die Krapfen 1-2 Minuten goldbraun backen.

8. Die fertigen Krapfen auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und mit Staubzucker bestäuben.