Kaiserschmarren mit Apfelmus und Preiselbeermarmelade

Anleitung:

1. Die Eier trennen und die Eiweiße in einer sauberen, trockenen Schüssel steif schlagen.

2. In einer separaten Schüssel Zucker, Salz, Mehl und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

3. Die Eigelbe unter den Teig rühren und dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen.

5. Den Teig in die Pfanne gießen und glatt streichen. Pfanne abdecken und den Teig 4-5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

6. Den Teig wenden und weitere 4-5 Minuten backen.

7. Mit zwei Gabeln den Teig in der Pfanne in kleine Stücke zerreißen.

8. Den Kaiserschmarren mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus und Preiselbeermarmelade servieren.

Bildquelle: Download “Top View Of Kaiserschmarrn With Torn Pancakes Cranberries Jam And Apple Puree On A Table for free” Image by wirestock on Freepik