Himbeertiramisu im Glas

Arbeitsschritte:

1. Den Espresso oder Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
2. Eier trennen und Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Mascarpone hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.
4. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Espresso tauchen und eine Schicht am Boden jedes Glases anlegen.
5. Eine Schicht der Mascarpone-Creme über die Löffelbiskuits geben.
6. Eine Schicht frischer Himbeeren über die Creme legen.
7. Die Schritte 2-3 wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, wobei die oberste Schicht eine Mascarpone-Schicht sein sollte.
8. Das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben und mit ein paar zusätzlichen Himbeeren garnieren.
9. Die Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich vermischen können.

Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur 10 Minuten stehen lassen.