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Hausgemachte Speckknödel nach Südtiroler Tradition

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von: Pur Südtirol

Zubereitungszeit: 00:40

Zutaten:

Zubereitung

  1. Knödelbrot in eine Schüssel geben, Eier mit Milch verquirlen und über das Knödelbrot gießen.
  2. Zwiebeln feinschneiden, in Butter anschwitzen und zum Knödelbrot geben.
  3. Speck in kleine Würfel schneiden, mit Mehl, Salz und dem feingehackten Schnittlauch oder der Petersilie unter das Knödelbrot heben und gut vermischen. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Knödel mit einem Durchmesser von ca. 6-8 cm formen, ins kochende Salzwasser geben und 15 Minuten köcheln.

Tags: Speckknödel, Hausgemacht, speck, knödel, tradition

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