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Focaccia
250 g (€ 18,00/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 4,50
125 g (€ 15,20/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
ab € 1,90
Zutaten:
- 500 g Pizza Mix
- 275 ml Wasser (ca. 30°C)
- 25 ml Olivenöl
- 25 g Schweineschmalz oder Butter
- Salzlake: 50 g Olivenöl 50 g Wasser 5 g Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einem elastischen und homogenen Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
- Den Teig mit einem feuchten Tuch zudecken und an einem warmen Ort (ca. 22°C) für ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf ein Backblech (ca. 45x39 cm) legen, wiederum zudecken und für ca. 45 Min. gehen lassen.
- Die Zutaten für die Salzlake vermischen, auf die Focaccia träufeln und den Teig mit den Fingerspitzen „stupfen“, sprich leicht eindrücken. Wieder 30 Minuten gehen lassen.
- Die Focaccia nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 17 Min. backen.
Rezept und Foto: Meraner Mühle
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