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Feigen mit Mozzarella und Kürbiskernen
125 g (€ 19,20/1000 g)
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Zubereitungszeit: 00:15
Zutaten:
- für 4 Personen
- 8 rote Feigen
- 4*125 Mozzarella laktosefrei
- 20 kleine Basilikumblätter
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Blütenhonig
- 50 ml Kürbiskernöl
- 20 g geröstete Kürbiskerne
Zubrereitung:
⦁ Die Feigen waschen und in Stücke schneiden.
⦁ Den Mozzarella ebenfalls in Stücke schneiden.
⦁ Die Feigen auf Tellern anrichten, den Mozzarella darauf legen, mit Basilikumblättern betreuen und mit Salz, Pfeffer, Honig sowie Kürbiskernöl anmachen.
⦁ Mit den gerösteten, gehackten Kürbiskernen bestreuen und sofort servieren.
Tipps:
Verwendet für dieses Rezept vollreife Feigen, eventuell auch geschält.
Hervorragend passen auch getrocknete Tomaten zu diesem Gericht.
Statt Honig könnt ihr auch Ahornsirup verwenden.
Rezept und Foto von: Brimi - Milchhof Brixen
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