Erdbeer-Cheesecake

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.

2. Für den Boden die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.

3. Für die Füllung den Frischkäse mit Zucker, Sahne und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren.

4. Die Frischkäsemasse auf den vorbereiteten Boden geben und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.

5. Den Cheesecake im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

6. Für das Topping die Erdbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Erdbeeren mischen. Die Mischung dekorativ auf dem abgekühlten Cheesecake verteilen und fest werden lassen.

7. Den Erdbeer-Cheesecake vor dem Servieren für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Für ein intensiveres Erdbeeraroma könnt ihr ein wenig Erdbeerlikör zur Füllung hinzufügen.