Eiersalat mit Joghurt-Dressing

Anleitung:

1. Die hartgekochten Eier pellen und in Würfel oder Scheiben schneiden.

2. In einer Schüssel den Joghurt und den Senf zu einem Dressing verrühren.

3. Die gewürfelte rote Zwiebel und die Kräuter zum Dressing hinzufügen.

4. Die Eierwürfel oder -scheiben vorsichtig unter das Dressing heben und alles gut vermengen.

5. Mit Salz, Pfeffer und optional mit Paprikapulver abschmecken.

6. Den Eiersalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

7. Vor dem Servieren eventuell noch einmal nachwürzen und mit zusätzlichen Kräutern garnieren.