Bruschetta mit weißem Spargel und Erdbeeren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Baguettescheiben auf einem Backblech verteilen.
2. Die Baguettescheiben im Ofen etwa 5-10 Minuten goldbraun rösten, dann herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
3. Währenddessen in einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den weißen Spargel 3-5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abtropfen lassen.
4. Die Baguettescheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben und leicht mit Frischkäse bestreichen.
5. In einer Schüssel den blanchierten Spargel, Erdbeeren, Balsamico-Essig, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen.
6. Die Spargel-Erdbeer-Mischung gleichmäßig auf den Baguettescheiben verteilen.
7. Die Bruschette kurz vor dem Servieren nochmals im Ofen erwärmen oder bei Zimmertemperatur genießen.