Blumenkohl Mini Pizzas

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Blumenkohl in Röschen schneiden und grob mixen.
3. Gemixte Masse in ein Küchentuch einschlagen und sorgfältig das Wasser ausdrücken.
4. Den ausgedrückten Blumenkohl mit Parmesan und Eier vermischen und salzen.
5. Auf einem Backblech ca. 20 gleich große Pizzette (⌀ 7-10 cm) formen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.
6. Die Tomatensauce mit Oregano, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
7. Pizzette aus den Ofen nehmen, wenden, mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben belegen.
8. Nochmal für 10 Minuten in den Ofen geben.

Rezept und Foto: Silvia Gasser – Silvis Kuchl