Biskuitroulade mit Marmelade

Zubereitung (für 1 Roulade):

1. Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Wasser und dem Zucker schaumig schlagen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
3. Zuletzt das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
4. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und bei 180° C ca. 10 Minuten backen.
5. Den Rouladenboden mit dem Backpapier nach oben auf ein Geschirrtuch legen und das Backpapier vorsichtig lösen.
6. Mit dem Fruchtaufstrich bestreichen und mithilfe des Geschirrtuches einrollen.

Rezept: Roter Hahn