Bärlauchpesto

Zubereitungsschritte:

1. Den Bärlauch gründlich waschen und trocken schütteln.

2. Knoblauchzehen schälen und grob hacken.

3. Bärlauch, Knoblauch, Hanfsamen und Hartkäse in einen Mixer geben.

4. Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine gleichmäßige und cremige Konsistenz entsteht.

5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Das fertige Pesto in ein sauberes Glas umfüllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken, um die Haltbarkeit zu erhöhen.

Serviervorschlag:

Dieses vielseitige Bärlauchpesto passt perfekt zu frischer Pasta, als Brotaufstrich, in Salatdressings oder als raffinierte Zugabe zu Suppen und Eintöpfen. Für ein schnelles und geschmackvolles Gericht einfach das Pesto mit eurer Lieblingspasta vermengen und genießen.