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Apfeltiramisu im Glas

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Zutaten:
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 200 ml Apfelsaft
  • ca. 4 mittelgroße Äpfel (Golden, Jonagold)
  • 150 g Löffelbiskuits
  • Zimt
  • Himbeeren oder Minze zum Garnieren
  1. Äpfel in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zimt und Apfelsaft in Pfanne anbraten, damit die Äpfel leicht einkochen.
  2. Eier trennen und Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Mascarpone hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.
  4. Löffelbiskuit in passende Stücke brechen und kurz in Apfelsaft tauchen und anschließend eine Schicht am Boden jedes Glases anlegen.
  5. Darauf folgen eine Schicht der Mascarpone Creme sowie eine Schicht mit den gebratenen Zimt-Äpfen.
  6. Die Schritte 2-3 wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, wobei die oberste Schicht eine Mascarpone-Schicht sein sollte.
  7. Das Tiramisu mit Zimt bestäuben und mit ein paar zusätzlichen Äpfeln oder z.B Himbeeren garnieren.
  8. Die Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich vermischen können.

Tags: apfel, tiramisu, winter, dessert, süßes, nachspeise, zimt, winter

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