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Apfelcremesuppe mit Thymian und Weißburgunder

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von: Pur Südtirol

Zubereitungszeit: 00:30

Zutaten:
  • 1/2 Zwiebel
  • 500g Äpfel (Jonagold/Gravensteiner)
  • 50g Butter
  • 200 ml Weißburgunder
  • 300 ml Wasser
  • 10 Thymianzweige
  • 200 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung

Geschälte Zwiebel in Würfel schneiden, die geschälten und entkernten Äpfel ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel in Butter andünsten und die Apfelstücke dazugeben und mit Weißburgunder ablöschen. Wasser zu Zwiebel und Äpfel geben und ca. 15-20 min. leicht kochen lassen, Thymian und Sahne dazugeben, alles pürieren und nach Geschmack Salz und Pfeffer dazugeben.

 

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