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Apfel-Pfannkuchen

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Zubereitungszeit: 00:15

Zutaten:
  • 1 Apfel
  • 2 Datteln (optional)
  • 1 Msp. Zimt
  • 50 g Dinkelmehl
  • 50 g Dinkelvollkornmehl
  • 90 ml Hafermilch oder Wasser
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • Fruchtaufstrich zum Garnieren

für 4 Pfannkuchen – 2 Portionen

Zubereitung:

  1. Den Apfel und die Datteln entkernen/entsteinen und grob mixen.
  2. Zimt, Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl und Hafermilch dazugeben und gut unterrühren.
  3. Öl in die Pfanne geben und ca. 1 cm dicke Pfannkuchen auf beiden Seiten gold-braun braten.
  4. Mit Fruchtaufstrich (Erdbeere, Himbeere, Waldfrüchte) garnieren

Tipps & Empfehlungen:

Ihr könnt anstelle der Äpfel auch z.B. Birnen oder Bananen verwenden.

 

Von: Silvia Gasser – Silvis Kuchl

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