Apfel-Dinkelschnitten

Zubereitung:

1. Äpfel waschen, schälen und in Viertel schneiden.Die Äpfel dann nochmals 2-3 Mal durchschneiden.

2. Butter sehr flaumig rühren. Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen und die Masse flaumig rühren.
3. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und die Dotter einzeln unter die Rührmasse rühren.
4. Dinkelmehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd unter die Rührmasse heben.
5. Flaumige Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig aufstreichen.
6. Mit den vorbereiteten Äpfeln gleichmäßig belegen.
7. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten backen.
8. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreuen

Tipp: Mit Früchten der Saison belegen (Zwetschen, Marillen, Birnen)