Speck 4 You – Weniger ist mehr!

Ihr liebt es pur, natürlich und ohne Schnickschnack? Dann haben wir genau das Richtige für euch: Speck 4 You! Dafür verwenden wir nur vier ausgewählte Zutaten – und genau das macht ihn so besonders. 

Meersalz – Der natürliche Geschmack des Mittelmeers

Das Salz im Speck ist das Fundament des Geschmacks, und bei Speck 4 You wird ausschließlich feinstes Meersalz verwendet. Es stammt aus traditionellen Salinen im Mittelmeerraum, wo es auf natürliche Weise gewonnen wird. Dieses Meersalz ist nicht nur besonders reich an Mineralstoffen, sondern verleiht dem Speck auch eine milde und ausgewogene Salzigkeit, die den natürlichen Geschmack unterstreicht, ohne ihn zu überdecken.

Schwarzer Tellicherry Pfeffer – Der König der Pfefferkörner

Was wäre ein guter Speck ohne die richtige Würze? Der schwarze Tellicherry Pfeffer ist eine seltene Delikatesse unter den Pfeffersorten und kommt direkt aus Indien. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Pfeffer wird Tellicherry Pfeffer erst spät geerntet, wenn die Beeren voll ausgereift sind. Das verleiht ihm eine besonders intensive Aromenvielfalt, die von einer warmen Schärfe bis hin zu einem Hauch von Zitrusnoten reicht. 

Piment – Die exotische Gewürznote

Piment, auch Nelkenpfeffer oder Neugewürz genannt, bringt eine exotische und komplexe Würze in den Speck. Sein Geschmack vereint Aromen von Muskat, Nelken und Zimt – eine ungewöhnliche, aber harmonische Ergänzung, die den Speck einzigartig macht. Dieses Gewürz, das ursprünglich aus der Karibik stammt, hebt die rauchigen und würzigen Noten des Specks auf ein ganz neues Niveau.

Bergwacholder – Frische aus den Alpen

Der Wacholder, der bei Speck 4 You verwendet wird, stammt aus den Alpen und wird dort von Hand geerntet. Diese besondere Zutat bringt nicht nur einen frischen, harzigen Geschmack, sondern auch eine leichte Bitternote, die hervorragend mit den anderen Gewürzen harmoniert. Wacholder wird traditionell für die Herstellung von Speck verwendet, da er den Fleischgeschmack perfekt unterstreicht und ihm eine natürliche Frische verleiht. Bei Speck 4 You stammt der Wacholder direkt aus der unberührten Berglandschaft, was für eine besonders reine Qualität sorgt.

Diese neue Köstlichkeit entsteht in Zusammenarbeit mit Speck Schmid und unserem Speck-Sommelier Patrick Marx vom Pur Meran.