Caroma - der feine Unterschied beim Kaffeegenuss

Spezialitätenrösterei Caroma in Völs am Schlern, Kaffee aus Südtirol

Sicherlich ein Nischenprodukte als Spezialität der Region.

Normalerweise bringt man Speck, Kaminwurzen und Schüttelbrot in Verbindung mit Südtiroler Produkten, nicht wahr? In Völs am Schlern gibt es eine Spezialitätenrösterei, Caroma, die sich einen sehr guten Ruf gemacht hat, auch über die Grenzen hinaus (in der Geo Magazin Ausgabe vom Juli 2015 finden sie einen Artikel über deren Kaffee)

Valentin Hofer, der Gründer, ist passionierter Kaffee-Sommelier und -Spezialist und er hat außerdem die Fähigkeit die Menschen mit seiner Begeisterung für wirklich guten Kaffee anzustecken. Kaffee ist seine Berufung, ohne Zweifel. Und das schmeckt man.

Die Transparenz beim Industrie-Kaffee lässt oft zu wünschen übrig, niemand weiß eigentlich genau woher der Kaffee kommt. Waren die Kirschen reif oder überreif? Oft werden minderwertige Mischungen verarbeitet und daraus entsteht einfach kein guter Kaffee. Immer mehr wird in Vietnam, dem Haupterzeuger des billigeren Robusta-Kaffees, eingekauft. Die Beimengung sei dann auch für die steigende Unverträglichkeit (Magenbrennen) verantwortlich. Kaffee hat dadurch auch einen eher negativen Ruf bekommen im weltweit stets aktuellen Gesundheitstrend.

Kleine Kaffeekunde: 2 Hauptsorten: Arabica und Robusta. Arabica ist aromatisch, blumig, fruchtig, angenehm und weist eine feine Säure auf. Robusta enthält zwei bis drei mal so viel Koffein und mehr Chlorogensäure als Arabica. Die Kaffeesorten von Caroma haben seit 2014 alle „Hintergrund“, das heißt der Kunde kann genau die Anbauart, Höhenlage, Betrieb und Sorte vom Anbauer über den Händler bis zur Rösterei in Völs lückenlos nachvollziehen. Natürlich ist eine schonende Röstung (von mindestens 20 Min.) selbstverständlich.

Sollten sie einmal die Möglichkeit haben Caroma Vorort zu besuchen, sollten sie unbedingt einen Kaffee Schnupperkurs mitmachen, um mehr über die Kaffeewelt zu erfahren.Sie werden staunen wie facettenreich diese Welt ist.

In der Zwischenzeit „dürfen“ sie gerne einige der beliebtesten Kaffeesorten von Caroma bei uns bestellen, praktisch und bequem online. Bohnen oder gemahlen. Gerne können wir ihnen alle angebotenen Sorten von Caroma besorgen, auch wenn sie sie nicht auf unserer Seite finden. Schreiben sie einfach eine kurze Mail an uns. Wir sind stets bemüht unser Bestes für unsere Kunden zu geben.