Das Eisacktal ist für seine prächtigen Kastanienwälder und fürs Törggelen bekannt: Wir verbinden die beiden und bringen Eisacktaler Kastanien zu euch nach Hause. Die leckeren Kastanien vom Mockhof in Barbian eignen sich ausgezeichnet zum Kochen. Das süße Fruchtfleisch passt mit seinem milden, nussig-buttrigen Aroma hervorragend zu fruchtig frischem Weißwein mit etwas Restsüße oder zu einem Glas Milch für ein wenig Kindheitsnostalgie.
 

Die Keschtn – so nennen wir die Kastanien in Südtirol – sind der Herbstsnack schlechthin. Sie richtig zuzubereiten kann aber ganz schön knifflig sein. Deshalb haben wir eine Reihe von Tipps und Tricks zu Zubereitung und Aufbewahrung zusammengestellt.