Der Merlot „Black“ ist eine Sonderproduktion der Kellerei Bozen, die eigens für das Meraner Weinhaus und ausgewählte Wiederverkäufer hergestellt wird. Der Granatrote Merlot tritt mit Noten von reifen Kirschen und dunklen Beeren an die Nase. Am Gaumen legt er weiche Tannine, strukturierte Fülle und gut eingebundene Säure zutage und unterstreicht sie mit kräftiger Edelwürze. Der Merlot „Black“ entfaltet seinen Charakter besonders fein in Begleitung von Rind, Lamm oder Wild. 

Schon gewusst: Der Merlot ist eine relativ junge Sorte für Südtirol, wo sie erst vor wenig mehr als 100 Jahren Einkehr hielt. Die Reben gedeihen bevorzugt in tieferen Lagen auf lehmigem Boden, weswegen sich die Bozner Talsohle mit ihren Schwemmböden hervorragend für den Gedeih strukturierter Merlot eignet.