Apfelstrudelschnecken

Zubereitung:

1. Frische Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und mit 1 TL Zucker verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

2. Mehl in eine große Schüssel sieben.

3. Hefemischung, restlichen Zucker, weiche Butter, Ei und Salz zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.

4. Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Äpfel, Zucker, Zimt, Rosinen und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.

6. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.

7. Geschmolzene Butter auf dem Teig verteilen.

8. Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

9. Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.

10. Apfelstrudelschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

11. Backofen auf 180°C vorheizen.

12. Apfelstrudelschnecken im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.

13. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur verrühren.

14. Glasur über die warmen Apfelstrudelschnecken träufeln.

15. Apfelstrudelschnecken abkühlen lassen und genießen.