Erdbeerknödel mit Ricottateig

Zubereitung:

1. Ricotta, Mehl, Grieß, Ei, Zucker und Salz zu einem Teig vermengen.

2. Teig für 30 Minuten ruhen lassen.

3. Erdbeeren waschen und die Blätter entfernen.

4. Teig in 12 Portionen teilen und jede Portion um eine Erdbeere formen.

5. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

6. Erdbeerknödel ins kochende Wasser geben und 10 Minuten gar ziehen lassen.

7. Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbrösel darin goldbraun rösten.

8. Erdbeerknödel aus dem Wasser nehmen und in den Semmelbröseln wälzen.

9. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.