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Hausgemachte Mayonnaise

Zutaten:
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Senf (Dijon)
  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • 250 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Eigelb, Senf und Essig oder Zitronensaft in eine Schüssel geben.

  2. Mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren.

  3. Pflanzenöl in einem dünnen Strahl langsam hinzufügen, während ständig weitergerührt wird.

  4. Weiterschlagen, bis die Mischung emulgiert und eine dicke, cremige Konsistenz erreicht ist.

  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Genieße deine selbstgemachte Mayonnaise als Dip, auf Sandwiches oder als Grundlage für weitere Saucen!

Tags: Mayonnaise, grillen, sauce, einfach

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