Zitronen-Mohnkuchen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Weizenmehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben.

3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.

4. Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen.

6. Mohn und die Mehlmischung abwechselnd unter die Eimasse heben, bis der Teig glatt ist.

7. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glatt streichen.

8. Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Dieser Zitronen-Mohnkuchen bietet eine perfekte Balance aus süß und sauer, gepaart mit dem nussigen Geschmack des Mohns. Ideal für alle, die frische und ungewöhnliche Geschmacksrichtungen schätzen. Serviert ihn mit einer leichten Zitronenglasur oder pur, um den vollen Geschmack zu genießen.