Rhabarberkuchen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.

4. Eier einzeln unter die Buttermischung rühren.

5. Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

6. Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.

7. Den Rhabarber mit Speisestärke und Zucker vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Dieser Rhabarberkuchen ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine frische und fruchtige Note. Serviert ihn am besten lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für das ultimative Geschmackserlebnis.