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Vellutata di asparagi
290 g (€ 55,52/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 16,10
250 g (€ 19,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,75
Tempo di preparazione: 00:25
Ingredienti:
- 600 gr asparagi bianchi
- 2 cipolle
- 4 spicchi d’aglio
- 800 ml acqua o brodo di carne
- 100 ml panna
- sale
- vino bianco
- pepe
- 4 cc olio o burro
- Pulite gli asparagi e tagliateli a rondelle
- Riducete a pezzettini anche la cipolla e l’aglio e fateli appassire a fuoco moderato
- Sfumate con il vino bianco e aggiungete l’acqua
- Fate cuocere per ca. 20 minuti a fuoco dolce. Aggiungete la panna, il sale e il pepe e lasciate cuocere ancora
- Frullate il tutto finemente
Opzionale: Tagliate il prosciutto alle erbe a fette sottili e servite con pane o pane di segale croccante Schüttelbrot
VINO CONSIGLIATO: Sauvignon “Spargel”, Cantina Terlano
Ricetta e Foto: Silvi's Kuchl
Tags: Pur Südtirol, Ricetta, Asparagi
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