Treccia dolce guarnita

PREPARAZIONE

1. Impastare la farina, il lievito, il latte e lo zucchero per ca. 10 min. fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. A metà impasto aggiungere il sale e le uova. 
2. Aggiungere il burro in 2 riprese e impastare per altri 5 min. 
3. Coprire con un panno e lasciare lievitare al caldo (ca. 27 °C) per ca. 30 min. 
4. Dividere l’impasto in 3 e formare delle trecce. 
5. Lasciare lievitare coperto al caldo (ca. 27°C) fino al raddoppio del volume ca. 60-90 min. 
6. A volume raddoppiato spennellare in superficie con latte e cospargere di zuccherini. Infornare a media altezza nel forno ventilato preriscaldato a 170°C (statico 190 °C) per 15-17 min.
7. Lasciar raffreddare su una gratella.
8. Dividere in fette e guarnire a piacere con crema al cioccolato o marmellata