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Treccia con ripieno di castagne
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250 g (€ 18,00/1000 g)
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Ingredienti:
- Per l'impasto:
- 250 ml di latte
- 50 g di burro
- 60 g di zucchero
- 1 panetto di lievito
- 450 g di farina
- 1 uovo
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- Un pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 200 g di castagne castagne cotte al vapore e finemente tritate
- 100 g di zucchero
- 150 ml di latte
- Zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di cannella
- Un pizzico di sale
- 100 g di biscotti secchi o biscotti al burro
- Opzionale per la glassa:
- 100 g di zucchero a velo
- Succo di mezzo limone
- 50 g di castagne tritate per guarnire
Preparazione:
-
Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti secchi per l'impasto e aggiungi gradualmente quelli liquidi. Impasta bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lascia lievitare coperto in un luogo caldo per circa un'ora.
-
Per il ripieno, porta a bollore il latte con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Nel frattempo, trita finemente i biscotti. Aggiungi le castagne al mix di latte e zucchero, poi aggiungi la cannella e il sale. Infine, incorpora i biscotti tritati.
-
Stendi l'impasto lievitato su una superficie infarinata formando un rettangolo di circa 30x40 cm. Spalma il ripieno di castagne sull'impasto e arrotola delicatamente dal lato lungo.
-
Posiziona il rotolo di impasto su una teglia rivestita di carta da forno e taglia nel mezzo per tutta la lunghezza, partendo dal centro. Intreccia le due metà come se fossero una corda e chiudi le estremità.
-
Cuoci in forno preriscaldato a 180° con cottura tradizionale per circa 40 minuti.
-
Opzionalmente, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e spalmalo sulla treccia ancora calda. Guarnisci con castagne tritate.
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