Tortino di mele e papavero

Preparazione

Riscaldare il forno a 180 gradi. Con una frusta montare il burro ammorbidito ed aggiungere, sempre mescolando, i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato ed i 50 grammi di zucchero. Sbattere legger-mente i chiari d'uovo con un pizzico di sale e montarli a neve utilizzando i 100 grammi di zucchero. Mescolare la farina, le nocciole, i semi di papavero ed il lievito. Procedendo in modo alternato, incorporare adesso alla massa dei tuorli d'uovo l'impasto di farina e semi di papavero, le mele ed i chiari d'uovo montati. Cospargere l'interno delle formine (del diametro di 5 cm) col burro e con la farina (o le noci tritate), riempirle con la massa e metterle a cuocere in forno.