Torta di Zucchine

Preparazione

1. Tagliare le zucchine a cubetti e rosolarle brevemente con olio d'oliva.
2. Preparare besciamella, sciogliere il burro, aggiungere la farina, versare il latte caldo e far cuocere per qualche minuto.  Condire la salsa con sale, pepe, noce moscata e parmigiano.
3. Stendere la pasta sfoglia a taglio rotondo in una tortiera. Mescolate la besciamella con le zucchine, il tuorlo d'uovo e il prezzemolo.
4. Riempire la teglia con la salsa di zucchine e cuocere in forno a 180 ° C per circa 40.min 
5. Tagliare la torta di zucchine a fette e servire con salsa di pomodoro