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Torta di carote e noci
400 g (€ 6,25/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 2,50
Ingredienti:
- 250 g di carote grattugiate
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 200 ml di olio vegetale
- 200 g di farina
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- 100 g di nocciole o mandorle macinate
- 150 g di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di succo di limone o acqua
- Facoltativo: carote di zucchero per decorare la torta
Procedimento:
- In una ciotola sbattere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
- Versare lentamente l'olio continuando a sbattere.
- Incorporare le carote grattugiate.
- Mescolare la farina, il lievito, la cannella, il sale e le noci/mandorle macinate in una ciotola a parte e poi incorporare il tutto al composto umido.
- Versare l'impasto in una teglia unta e infarinata.
- Cuocere a 180 °C (forno ventilato 160 °C) per circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta. Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone o l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo e distribuirlo sulla torta. Decorare a piacere con carote di zucchero.
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