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Torta al miele
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Tempo di preparazione: 01:00
Ingredienti:
- 460 g di miele dell'Alto Adige
- 1 pizzico di sale
- 120 g di uva sultanina
- 2 uova
- 2 cucchiaini di cardamomo macinato
- 2 cucchiai di chiodi di garofano in polvere
- 4 cucchiai di cannella
- 120 g di mandorle tritate finemente
- 400 g di farina di frumento integrale
- 100 g di farina di segale integrale
- 3 cucchiaini di carbonato di ammonio
- 3 cucchiai di acqua
- 140 g di burro
Preparazione
- Scaldare leggermente il miele, il burro e il sale a fuoco lento, metterli in una terrina e lasciarli raffreddare.
- Aggiungere le uova e le spezie al composto di miele e montare a neve.
- Aggiungere le mandorle, la farina di frumento integrale e la farina di segale integrale e mescolare.
- Sciogliere il sale grosso nell'acqua e mescolarlo all'impasto.
- Lasciare gonfiare l'impasto per 15 minuti e preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere l'impasto sulla teglia preparata con una spatola inumidita.
- Tracciare dei quadrati di circa 6 cm sulla superficie dell'impasto e decorarli con le mandorle pelate.
- Dopo una cottura di circa 30 minuti, lasciar raffreddare leggermente la torta al miele e tagliarla a quadretti.
- Questa torta al miele si conserva a lungo se viene avvolta in un foglio di alluminio e conservata in un luogo fresco.
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