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Tiramisù alle mele
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Ingredienti:
- 250 g di Mascarpone
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 200 ml di succo di mela
- circa 4 mele di media grandezza (Golden, Jonagold)
- 150 g di savoiardi
- Cannella
- Lamponi o menta per guarnire
- Tagliare le mele a pezzetti e cuocerle in padella con cannella e succo di mela, fino a che le mele si ammorbidiscono leggermente.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Romperere i savoiardi in pezzi adatti e immergerli brevemente nel succo di mela, poi creare uno strato sul fondo di ogni bicchiere.
- Sopra, aggiungere uno strato di crema al mascarpone e uno strato di mele cotte con cannella.
- Ripetere i passaggi 2-3 fino a riempire i bicchieri, terminando con uno strato di crema al mascarpone.
- Spolverare il tiramisù con cannella e guarnire con ulteriori pezzi di mela o, ad esempio, lamponi.
- Coprire i bicchieri e riporli in frigorifero per almeno 2 ore (o durante la notte) affinché i sapori si possano amalgamare.
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