Tiramisù ai lamponi nel bicchiere

Procedimento:

1. Preparare l'espresso o il caffè e lasciarlo raffreddare.
2. Separare le uova e sbattere i tuorli con lo zucchero in una ciotola fino a renderli spumosi.
3. Aggiungere il mascarpone e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Immergere brevemente i savoiardi nell'espresso raffreddato e disporne uno strato sul fondo di ogni bicchiere.
5. Versare uno strato di crema al mascarpone sopra i savoiardi.
6. Disporre uno strato di lamponi freschi sopra la crema.
7. Ripetere i passaggi 2-3 volte fino a riempire i bicchieri, assicurandosi che lo strato superiore sia di mascarpone.
8. Spolverare il tiramisù con il cacao in polvere e guarnire con qualche lampone in più.
9. Coprire i bicchieri e metterli in frigorifero per almeno 2 ore (o per tutta la notte) per permettere ai sapori di amalgamarsi.
10. Prima di servire, togliere dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente per 10 minuti.