Tiramisù

Preparazione:

1. Separare le uova. Montare i tuorli con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto spumoso.

2. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero.

3. Montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto.

4. Inzuppare brevemente i savoiardi nel caffè e disporre uno strato nella forma.

5. Distribuire uno strato della miscela di mascarpone sui savoiardi.

6. Ripetere gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mascarpone.

7. Spolverare il tiramisù con il cacao in polvere.

8. Lasciare rassodare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.