Strudel di mele alla pasta frolla

Preparazione:

1. Versa la farina su una spianatoia a fontana. Taglia il burro a dadi e, unendolo allo zucchero a velo, alle uova, allo zucchero vanigliato, alla buccia di limone e al sale, forma con la farina un impasto omogeneo.
2. Copri l'impasto con la pellicola trasparente e passalo in frigorifero per circa un'ora.
3. Sbuccia le mele ed eliminate i torsoli, tagliale poi in fettine sottili e mischiale allo zucchero ed agli altri ingredienti del ripieno. 
4. Riscalda il forno a 180 °C. 
5. Stendi l'impasto su una spianatoia infarinata (grande almeno 40 x 26 cm) e depositalo poi su una teglia imburrata. Versa il ripieno al centro della pasta e piega quest'ultima dandole la forma di uno strudel.
6. Spennella la superficie dello strudel con del rosso d'uovo, decorala con la pasta rimasta e metti lo strudel in forno a cuocere per ca. 35 minuti. 
7. Dopo la cottura, lascia raffreddare lo strudel e cospargilo di zucchero a velo.

Temperatura di cottura: 180 °C

Tempo di cottura: ca. 35 minuti

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