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Pasta al grano saraceno con funghi shiitake grigliati
50 g (€ 238,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 11,90
500 g (€ 6,40/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 3,20
125 g (€ 15,20/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
da € 1,90
Ingredienti:
- ca. 500 g funghi Shiitake freschi o 50 g funghi Shiitake secchi (reidratati)
- 400 g farina di frumento
- 200 g farina di grano saraceno
- 3 uova
- 2 CC semola di grano duro
- 2 CC olio di oliva
- Burro
- sale
- pepe nero
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti (tranne i funghi e l'olio) con acqua tiepida per ottenere un impasto liscio.
- Stendere la pasta in modo sottile e tagliarla a piacere; far bollire in acqua salata per 1 -2 minuti al dente.
- Nel frattempo, grigliare i funghi Shiitake interi con un filo di olio d’oliva e insaporire successivamente con un pizzico di sale e pepe nero.
- Far saltare la pasta in padella nel burro fuso e servire con i funghi Shiitake grigliati.
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