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Pane pasquale di farro
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250 g (€ 20,00/1000 g)
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€ 5,00
Ingredienti:
- Per il preimpasto:
- 30 g di lievito
- ½ cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di latte tiepido
- 1 cucchiaio di farina di farro
- Altri ingredienti:
- 30 g di burro
- ca. 120 ml di latte
- 20 g di zucchero di canna
- 2 tuorli
- ½ cucchiaino di sale
- 300 g di farina di farro
Preparazione per 2 pagnotte:
- Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti per il preimpasto, coprire e lasciare lievitare per ca. 15 minuti ad una temperatura di 35 gradi Celsius.
- Sciogliere il burro, il latte, lo zucchero, i tuorli e il sale.
- Aggiungere alla miscela la farina e il preimpasto, e mescolare il tutto accuratamente.
- Impastare bene la massa e sbatterla finché non fuoriescono le bolle. Coprirla e lasciarla riposare per ca. 40 minuti.
- Dividere la massa a metà, impastarla per bene e formare 2 pagnotte. Coprirla e lasciarla crescere per altri ca. 20 minuti.
- Con uno stuzzicadenti (come nella foto) fare dei buchi, spennellare la pagnotta con acqua tiepida e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi Celsius per ca. 40 minuti.
Tags: Pane pasquale, Pane al farro, Ricetta per Pasqua , paqua
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