Kaiserschmarren con mousse di mele e marmellata di mirtilli rossi

Procedimento:

1. Separare le uova e montare gli albumi in una ciotola pulita e asciutta fino a ottenere una consistenza ferma.

2. In un'altra ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale, la farina e il latte, e mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio.

3. Aggiungere i tuorli all'impasto e mescolare bene, poi incorporare delicatamente gli albumi montati.

4. Riscaldare una padella grande a fuoco medio e far sciogliere il burro.

5. Versare l'impasto nella padella e livellare con un cucchiaio o una spatola. Coprire la padella e lasciar cuocere l'impasto per 4-5 minuti, o fino a quando il fondo non diventa dorato.

6. Girare l'impasto e cuocere per altri 4-5 minuti.

7. Con due forchette, rompere l'impasto nella padella in piccoli pezzi.

8. Spolverare i Kaiserschmarren con zucchero a velo e servirlo con la mousse di mele e la marmellata di mirtilli rossi.

Fonte immagine: Download “Top View Of Kaiserschmarrn With Torn Pancakes Cranberries Jam And Apple Puree On A Table for free” Image by wirestock on Freepik