Hamburger vegetariano

Preparazione:

1. Fai soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio.
2. Aggiungi il concentrato di pomodoro e i semi di girasole e lasciali friggere.
3. Mescola la crusca di farro verde, i ceci, i fiocchi d'avena, il sale, il pepe e il curry in polvere e aggiungici il brodo vegetale. Metti la massa ad ammollo per circa 10-15 minuti.
4. Aggiungi poi la miscela di girasoli e cipolle e forma delle polpette. Se l'impasto è troppo fluido, aggiungi un po' di farina di farro integrale.
5. Scalda l'olio in una padella e soffriggi le polpette su entrambi i lati.
6. Taglia i panini integrali, spalmaci uno strato di ketchup e adagiaci Patty, pomodori, mozzarella e insalata a strati. Et voilà, l’hamburger vegetariano è pronto per essere gustato!

Consigli e raccomandazioni

Naturalmente si possono aggiungere altre verdure all'hamburger.

Per la versione vegana, sostituisci la mozzarella con delle verdure alla griglia.

Foto e ricetta di Silvia Gasser – Silvis Kuchl