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Fusilli con pesto al basilico, broccoli e noci
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250 g (€ 30,20/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
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Ingredienti:
- 500 g di Fusilli biologici
- 2 tazze di basilico fresco
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di formaggio a pasta dura grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 testa di broccolo
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 tazza di nocciole tritate (o frutta secca a piacere)
Procedimento
1. Portare ad ebollizione dell'acqua molto salata in una pentola grande.
2. Aggiungere i fusilli e cuocere secondo le indicazioni della confezione.
3. Mentre la pasta cuoce, frullare il basilico, l'olio d'oliva, il formaggio, l'aglio, il sale e il pepe in un frullatore o in un robot da cucina per preparare il pesto.
4. Tagliare i broccoli in piccoli pezzetti e cuocerli a vapore in una padella separata fino a quando non saranno teneri (circa 5 minuti).
5. Contemporaneamente, tostare le noci in una padella senza olio fino a quando non saranno leggermente dorate e fragranti.
6. Scolare la pasta e rimetterla in pentola.
7. Aggiungere il pesto, i broccoli al vapore, le noci tostate e mescolare bene.
8. Cospargere con il formaggio a pasta dura grattugiato e servire.
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